Bellouet Conseil est aujourd’hui reconnu comme l’une des meilleures écoles de pâtisserie de Paris. Devenue une référence dans le métier grâce à ses dix années d’expérience, l’école de formation en pâtisserie à Paris Bellouet Conseil doit sa création à G. Joël Bellouet et Jean-Michel Perruchon, ancien chef pâtissier chez Fauchon.